Preguntas y Respuestas

Hola, tengo una duda: a qué temperatura se congela el alcohol en lo referente a la elaboración de helados. Tengo conocimiento que depende de la graduación pero en general de los licores que se utilizan para hacer helados como un helado con amaretto o ron. Porque en refrigerador cacero no alcanza a congelar completamente. .

Cocina general

Lo siento Alejandra pero el mundo de los helados no es mi especialidad.

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Bodegas y Viñedos Casa de las Especias Ctra. de Yecla-Fuenteálamo, km. 14,300 Paraje “El Pozuelo” 30510 Yecla (Murcia) Tel. 968 783 035 www.casadelasespecias.com

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