Preguntas y Respuestas

Hola que tal soy laura y es la primera vez que consulto. Me gustaria saber cuales son las formas y lugares de trabajo en la actualidad de un chef profesional y cuál es la diferencia entre chef y cocinero. Espero ansiosamente su respuesta muchas gracias. .

Cocina general

Un chef (chef ejecutivo o chef de cuisine) es la persona a cargo de una cocina, el responsable de la creación de las recetas y del menú, del entrenamiento de personal y de supervisar toda la cocina. Un chef dirige al personal: cocineros, panaderos, carniceros, y cada persona implicada en la preparación del alimento.
Los cocineros, tanto los de banquetes como los habituales de la cocina de un restaurante son auquellos que pertenecen a una partida y que están a las órdenes del chef de esa partida. Su número dependera del tamaño de la cocina. Los mayordomos no tienen cavida en la cocina. Si así los ayudantes de cocina que dependen de los cocineros.
¿Su lugar de trabajo? El despacho y la cocina.

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