Preguntas y Respuestas

Hola soy Gabriela de Bolivia y quisiera saber si el arroz es lo mismo que el risotto o que es el risotto. .

Cocina general

El rissoto no es un arroz sino una forma de prepararlo, concretamente, a la italiana, que lleva queso -u otros ingredientes- y tiene una consistencia cremosa (o melosa). Eso sí, existen ya en el mercado arroces específicos para hacer este tipo de plato. Los italianos entienden que el mejor risotto se hace utilizando arroz de la variedad japónica,.
Más sobre el risotto en: http://www.elplacerdecomer.com/webs/website7/temw8.htm

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