Preguntas y Respuestas

Hola, soy Fede, y me gustaria que me proporcionaseis la fórmula de la masa del pan de talo y tiempos de amasado un saludo. .

Cocina general

El talo es un alimento típico vasco, similar a la tortilla tradicional de América Central. Se cocina con harina de maíz y agua y se hace a la plancha.
Para elaborar el talo: 350grs. de harina de maíz, 250 ml de agua templada y una pizca de sal. Se mezcla la harina y la sal y se empieza a añadir el agua en el centro amasando hasta formar una masa con la textura adecuada. Se deja reposar 30 minutos y se forman bolitas que se van extendiendo desde el centro hacia fuera hasta formar una especie de oblea delgadita que se pone a tostar ligeramente en una plancha por los dos lados. Se sirve con chorizo frito, bacon, morcilla, etc.

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