Hola, soy estudiante de turismo sustentable en la universidad del Caribe y mi consulta es referente a el frances Gaston Lentre; necesito saber mas acerca de su vida y de su obra datos relevantes sobre su trayectoria profesional. De antemano, muchisimas gracias. .

Pachi Larrosa

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Martes, 10 de agosto 2021, 09:38

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PREGUNTA:

Hola, soy estudiante de turismo sustentable en la universidad del Caribe y mi consulta es referente a el frances Gaston Lentre; necesito saber mas acerca de su vida y de su obra datos relevantes sobre su trayectoria profesional. De antemano, muchisimas gracias. .

RESPUESTA:

Gaston Lenôtre fue capaz de cambiar muchos de los principios de la pastelería haciéndola más ligera, con menos azúcar, menos crema y sustituyendo la margarina por mantequilla, etc. Creador de la mayor escuela de cocina profesional, es además el inventor de algunas de las más exquisitas tartas: la ópera, pastel de hojaldre y chocolate y el succés y como no su famoso merengue de almendras.

Sobre Gaston: http://www.afuegolento.com/noticias/39/actualidad/1601/

http://www.evene.fr/celebre/biographie/gaston-lenotre-16069.php

http://fr.wikipedia.org/wiki/Gaston_Len%C3%B4tre