Preguntas y Respuestas

Hola soy estudiante de Ingenieria Alimentaria y quisiera saber que tipos de masas en pasteleria existen, y tambien si el huevo de avestruz se puede consumir de la misma manera que el huevo de gallina. Y si se puede utilizar para reposteria.

Cocina general

Sobre las masas en general.. Algunas masas.
Los más consumidos, con gran diferencia, son los de gallina, seguidos por los de pato y oca, también se consumen los huevos de codorniz que son muy pequeños. Los huevos de avestruz pueden llegar a pesar 1,3 kg. Puedes usar su yema para repostería. Todos ellos son una inegable fuente de proteínas. Debes probarlos.

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