Preguntas y Respuestas

Hola soy estudiante de Hoteleria y quisiera saber si me pueden ayudar con una consulta. Empecé a ver este semestre cocina y necesito algunos de los términos de cocción más utilizados. Agradezco si me pueden colaborar. Gracias. .

Cocina general

No me indicas cuáles son esos términos. Pero nada mejor que tener a mano un diccionario gastronómico. Prueba con éste. http://www.platodeldia.com/parati/glosarioterminos/index.cfm?letra=A

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