Preguntas y Respuestas

Hola soy estudiante de gastronomía tengo dos preguntas: Qué son los carros auxiliares calientes y cuáles son. Qué son y cuántos tipos de desayunos hay. .

Cocina general

Carro caliente / Carro de trinchar
Se utiliza para el transporte, presentación y servicio generalmente de grandes piezas asadas, que pueden ser trinchadas a la vista del cliente. Tiene un depósito de agua caliente para mantener la temperatura.

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El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

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