Hola soy estudiante de gastronomia y quisiera saber todo acerca de las gastronomia en especial una introducción, cortes, métodos de cocción, espesantes, aromáticos, que son los fondos y las salsas. .

Me pides muchas respuestas para el poco espacio con el que cuento, aunque algunas de ellas ya las hemos contestado de manera reiterada en este consultorio. Te aconsejo que revises las últimas pantallas del mismo (pantallas 37,38,39, 40 y 41) donde encontrarás muchas alusiones a las cuestiones que planteas a la vista de la prisa que tienes en conseguir los datos.