Preguntas y Respuestas

hola soy estudiante de gastronomia en Mèxico, quisiera saber porque la crema espesa es más ligera que la crema light, y esta a su vez es mas ligera que la leche entera y esta a su vez es mas ligera que la leche descremada. Si lo pueden contestar lo mas pronto posible lo agradeceria muchisimo.

Cocina general

No sabría darte una respuesta concreta a tu pregunta, tal vez porque no entiendo muy bien a qué te refieres con la cualidad que le asignas de más ligera a una crema o leche que a otra.¿ A su composición a su textura?

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