Preguntas y Respuestas

Hola soy estudiante de gastonomia.necesito saber todo sobre los chilenitos por ejemplo su receta o cualquier dato que encuentren. De antemano gracias. .

Cocina general

Este postre chileno, como no podía ser de otra manera tiene diferentes versiones . La que yo conozco es ésta:
Infredientes: 3 huevos. 1/8 de zúcar, 100 gr. de chuño (o maicena), 30 gr. de harina 1 cdta. De polvo de hornear y 1 cda de mostacillas.
PROCEDIMIENTO:
Se baten las yemas y se las agrga el azúcar, la harina, el chuño y los polvos. Al final se incorporan las claras batidas. Se vierte en un model grande y cuadrado que previamente hemos forrado de papel mantequilla. Se tiene en el horno unos 20 minutos (180) y ya frío se corta en cuadraditos y se le pone huevo molle encima. Se vuelev a meter al horno (muy suave) para secar.

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