Preguntas y Respuestas

Hola soy estudiante de cocina y he planeado comprarme una cocina industrial/semi industrial con horno. Me ofrecen hornos con ladrillos calcáreos pero no sé para qué exactamente sirve eso pues también me han ofrecido con piso de ladrillos refractarios. A mí me interesa usarlo principalmente para realizar pasteles tortas entre otros. Gracias. .

Cocina general

Lo siento Gabriel pero no soy la persona más indicada para poder solucionar tu consulta. Yo te aconsejo que visites algún establecimiento que conozcas y que directamente les consultes sobre el tipo de cocina que ellos usan (sus pros y contras). No hay como al experiencia.

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