Preguntas y Respuestas

hola soy estudiante de chef y me toca trabajar para mi guiatura coberturas y barnizados en panaderia, coberturas y glaseados en pasteleria por fi si me pueden ayudar enviandome material mas que receta lo que necesito es informacion , tecnicas diferencia entre ambas ,algo de historia y cuanto tipos existen tengo un mes buscando y no he conseguido nada espero me puedan ayudar de antemanos gracias

Cocina general

Me encantaria ayudarte Ana pero la panadería no es mi disciplina, de todas maneras hay importantes páginas en internet que consultar, por ejemplo éste.

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de Pachi Larrosa.

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