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PREGUNTA:
Hola, soy estudiante de la carrera de ingeniería bioquímica en alimientos y quisiera saber cómo se elabora la cajeta horneable utilizada para relleno de empanaditas galletas, pastelillos, bollos etc. es para una práctica escolar. Gracias. 06/0272006.
RESPUESTA:
Discúlpame pero no se muy bien a qué te refieres con "cajeta horneable" ya que lo único que conozco y que se define con este término (en México) es el dulce de leche y... no es a esto último a lo que te refieres. Tendrás que darme algún dato más.
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