Preguntas y Respuestas

Hola, soy estudiante de alimentos y bebeidas y quisiera saber qué es la vitivinicultura, gracias y un saludo. .

Cocina general

Enumerar todos los términos más utilizados en gastronomía sería muy largo. Casi mejor que consultes cualquier diccionario de cocina de internet en los que suelen aparecer los términos más habituales, por ejemplo:
http://www.platodeldia.com/parati/glosarioterminos/index.cfm?letra=A
http://www.recetas.com/diccionario/
http://www.cocinandopasoapaso.com/diccionario/diccionario.htm
http://www.angelfire.com/amiga/sotocountess/diccionarioculinario.html
Si loq ue necesitas es un completo diccionario yo me decantaría por el Larrouse Gastronómico.
Revisa la siguiente tabla de tipos de cocción que te dará la pista de cómo se cocina cada alimento: http://ideasana.fundacioneroski.es/web/es/04/tablas/tecnicas.php

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