Preguntas y Respuestas

Hola. Soy de Chile. Quiero saber cuál es la función que cumple el extracto de malta en la preparación de masas. Y cómo la puedo reemplazar por otro ingrediente ya que acá no se consigue. .

Cocina general

Proporciona un sabor especial a la masa, ayuda a la fermentación y a su conservación. Si no vas a guardar la masa puedes omitirla, o puedes sustituirla por levadura de cerveza

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El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
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Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

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VIÑA BETOLA Blanco 2010
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Bodegas PÍO DEL RAMO Ctra. Almansa, s/n 02652 Ontur (Albacete) Tf. y Fax 967 323 230 e-mail: info@piodelramo.com www.piodelramo.com

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