Preguntas y Respuestas

Hola soy de Chile y estoy estudiando gastronomía; necesito saber en qué consiste un menú cíclico. Los felicito por su página tan útil. .

Cocina general

Consiste en la elaboración de un menú con una serie de alimentos (durante un tiempo y dependiendo del valor nutriconal que deseemos otorgar a dicho menú) que van rotando en su ingesta. Caso de un menú cíclico: http://www.her.itesm.mx/dadm/cafeteria2.htm

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La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

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