Preguntas y Respuestas

Hola soy Carolina y estudio gastromomia y necesito saber una definición de pasteleria y la historia de las tartas, muchas gracias. .

Cocina general

Tal vez te sirva ésta. Pastelería: es el arte de trabajar pasteles y pastas y cualquier otro producto de respostería. Tartas hay muchas así que sería prácticamente imposible hablar de todas. Te aconsejo que localices u ojees alguna publicación al respecto. También puedes ponerte en contacto, por ejemplo, con la Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería, CEEAP.
http://www.inicia.es/de/ceeap/

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