Preguntas y Respuestas

Hola, soy de Argentina y actualmente vivo en España. En Argentina hay Vinagre de alcohol y aca en España no lo puedo conseguir, hay algún otro vinagre o el mismo y aquí tiene otro nombre y dónde lo puedo comprar. Gracias. .

Cocina general

No estoy seguro. Posiblemente lo que allí llamaís vinagre de alcohol aquí lo llamemos vinagre blanco destilado; es el más usado en el hogar. Este vinagre, de un tono casi transparente, se destila antes de que todo el alcohol se haya convertido en ácido acético. Este proceso aumenta mucho el contenido en ácido acético, y a esto se debe el sabor fuerte y pronunciado de estos vinagres. Se elaboran generalmente a partir de la caña de azúcar, el maíz o la melaza, y son los más empleados en la elaboración de encurtidos, salsas envasadas, etc.

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