Preguntas y Respuestas

Hola, quisiera de su ayuda. Con frecuencia hago gominolas, la base de la receta es, grenetina, azucar, agua, y miel de máiz, colorante, sabor, acido citrico y benzoato de sodio como conservador, las pongo en moldes, pero ya que gelificaron y las paso por azucar granulada en cuestion de dos tres minutos las guminolas empiezan a traspiar es decir el azucar se moja y se ponen pegajosas y feas. Digame que hago mal, o si hay algún truco para que el azucar quede completamente seca sobre la gominola. Muchas Gracias, soy Rosi y escribo con deseperaicópn desde México.

Cocina general

Mi consejo es enfries las gelatinas en la nevera antes de bañarlas en el azucar.

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de Pachi Larrosa.

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