Preguntas y Respuestas

Hola quisiera saber los tipos de garnish que existen como tallajes, esculturas, etc y que instrumentos se usan para el garnish... Muchìsimas gracias..... Paty Haro

Cocina general

La garnitura viene del conocido término en cocina: garnish. ¿Y qué es el garnish? Pues el acompañamiento decorativo y comestible en los platos acabados -desde un aperitivo hasta los postres-. Puede estar colocado debajo, alrededor o en del alimento, dependiendo del plato. Los hay simples como el del perejil, los cuscurrones en la sopa o la crema batida del chocolate sobre una taza de chocolate, a los más elaborados como por ejemplo unos espárragos verdes a la tempura sobre una crema de espinacas. No te puedo adelantar mucho más al respecto.

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