Preguntas y Respuestas

Hola, quisiera saber los ingredientes y la preparación de cómo se hace el queso de soya. .

Cocina general

INGREDIENTES: 1 libra de soya 4 litros de agua 6 limones grandes 1 cucharadita de sal.
PREPARACIÓN: Se prepara la leche de soya de la misma forma que arriba sólo que aquí es con menos agua. Se pone al fuego y una vez hierva se le hecha el jugo de los seis limones al tiempo, se revuelve y se deja reposar hasta enfriar. Este proceso hace que la leche cuaje. Se licua por una bolsa de lienzo y escurrir muy bien de tal manera que no quede nada de suero o agua. Aplicar la sal y amasar. Se puede dejar así y da una consistencia de cuajada o se puede cocinar en un molde de plástico al baño de maría por espacio de media hora para que quede más duro y de mejor tajada.

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