Preguntas y Respuestas

Hola, quisiera saber como preparar helados caseros de leche, fresa, arequipe, chocolate, coco, etc. .

Cocina general

Hay multitud de helados con diferentes frutas. Y distintas maneras de prepararlos. Te facilito una dirección con la explicación de cómo se hace un helado y distintas recetas (sorbete, avellana, etc): http://centros5.pntic.mec.es/ies.victoria.kent/Rincon-C/Curiosid/Rc-56/Rc-56c.htm
Por curiosidad te facilito la del helado con soja: http://www.calidalia.com/index.php/nutricion/content/view/full/3371
Y la del helado de té verde: http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/en_la_cocina/recetas/2004/07/01/105233.php
Y de pasó te facilito una receta de las mías:
Helado de Fresones
Ingredientes: 500 gr. de nata, 300 gr. de fresones, 4 merengues, 6 bizcochos secos, 50 gr. de pistachos pelados, 50 gr. de almendras tostadas ,4 cucharadas de azúcar
Preparación: · Triturar las almendras y partir los pistachos por la mitad. Desmenuzar los merengues y los bizcochos. Lavar ligeramente los fresones, partirlos en láminas y reservar uno entero. Si se desea se puede dejar durante 30 minutos los fresones en un poco de licor al gusto.
· Montar la nata con el azúcar y mezclar delicadamente con las almendras, los pistachos y los merengues y bizcochos.
· Forrar un molde con una pelicula transparente y revestir las paredes con las láminas de los fresones. Verter en el centro la mezcla de la nata y nivelar la superficie.
· Introducir el molde en el congelador y cuando se vaya a servir, volcar sobre una bandeja y quitar la película transparente. Decorar con algunas láminas de fresones y poner el fresón entero en el centro.

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