Preguntas y Respuestas

Hola. Quisiera saber cómo hacer para freezar papas. Es necesario hervirlas antes de meterlas al freezer . Muchas gracias. .

Cocina general

Yo no te aconsejaría que lo hicieras, porque, aunque las patatas pueden congelarse, suelen perder, al sacarlas del congelador, sus textura y color debido a que la patata contiene un 80 por ciento de agua que al congelar se separa del almidón. Por ello es habitual que tras descongelarlas tengan un aspecto arenoso y se desmenucen.

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