Preguntas y Respuestas

Hola, quisiera pedirles la receta del dulce de leche cacero. Nosotros preparamos pero se nos cristalizó al enfriarse, pueden explicarnos lo que sucedió.Gracias y saludos.

Cocina general

Arequipe: dulce cremoso de leche y azúcar. También "dulce de leche".
Sobre el dulce de leche.
Mas sobre ello en consumer.com.
Receta de arequipe casero.
Ingredientes:
3 cuartos de leche
2 libras de azúcar
un poco de sal
¼ de cucharada de bicarbonato
2 yemas de huevo
PREPARACIÓN: Combina los ingredientes en una cacerola y hiérvelos hasta que se endurezca. Remuévalo constantemente, preferentemente con una cuchara de madera, hasta que vea que ha hervido (tiempo de 4 a 5 horas). Agrégale las yemas de huevo y déjalo que se cocine por unos 2 o 3 minutos más. Déjalo enfriar. Tal vez le pusisteis demasiado azúcar. hay en inetrent otras recetas a revisar. Sólo teneis que introducir en el buscador el nombre de dulce de leche.

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