Preguntas y Respuestas

Hola, quisiera que me dieran el concepto del término Au Confit. .

Cocina general

El torneado es en cocina una técnica clásica francesa que consiste en recortar hortalizas como zanahorias y nabos, en forma de pequeños barriles. No existen por tanto diferentes tipos sino que es un mismo tipo de forma (bola o oval) para diferentes hortalizas o frutas.

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El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

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Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

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Bodegas Madroñal c/ Partal, 6 Bullas Tf. 968 655 183 e-mail: siscar@terra.com

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