Preguntas y Respuestas

Hola, quisiera que me dieran el concepto del término Au Confit. .

Cocina general

Supongo que te refieres al término confit. Confit : palabra francesa con la que se define un método de cocción de la carne (generalmente de pato, oca o cerdo), en el ésta se cuece muy lentamente en su propia grasa y después se conserva en la misma. Las hortalizas, como las cebollitas pequeñas, también se pueden cocer en la grasa.

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