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Hola!! quiesiera salir de dudas con respecto a la forma correcta de llamar a la preparación de pechugas de pollo rellenas con jamon y queso... Es gordon blue o cordon blue?? cual es la diferencia entre ambos terminos? Gracias!!

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Viernes, 2 de julio 2021

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PREGUNTA:

Hola!! quiesiera salir de dudas con respecto a la forma correcta de llamar a la preparación de pechugas de pollo rellenas con jamon y queso... Es gordon blue o cordon blue?? cual es la diferencia entre ambos terminos? Gracias!!

RESPUESTA:

: Sobre el cordón blue: Durante la monarquía francesa el el cordón bleu (que traducido literalmente significa cinta azul) era la máxima condecoración de los Caballeros del Santo Espíritu, orden instituida en 1578 por Enrique III de Francia y la máxima distinción de la aristocracia francesa. De ahí que utilizar cordón blue significa hablar de algo de excelente. Otras fuentes afirman que los Caballeros del Santo Espíritu, y portadores del "lazo azul" de la orden, tenían por costumbre reunirse en un club, tipo club de gourmet para mantener el arte del buen comer y del buen beber. también se utilizw el término Cordón blue para denominar el enrollado del que hablas, aunque lo que no conozco es el gordon blue. ¿Estás seguro de que existe esa expresión? he encontrado alguna referencia en internet pero que yo sepa no es habitual utilizar dicho nombre al menos a nivel general



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