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PREGUNTA:
Hola. Quiero saber porqué se recomienda introducir al final del proceso de concentración un gajo de cebolla junca para darle brillo al arequipe. .
RESPUESTA:
Desconozco el uso de la cebolla como indicas. Es la primera vez que lo escucho ya que en la receta tradicional de arequipe no hay ninguna referencia a este truco.
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