Preguntas y Respuestas

Hola queria manifestar mi agradecimiento por su página ya que nos ayuda a dilucidar muchas dudas a los estudiantes de gastronomía; mi pregunta es acerca del Bus Boy qué es y cuáles son sus funciones. .

Cocina general

Bus boy o Debarrasseur es el término con el que se denomina al encargado de arreglar mesas (juntarlas, limpiarlas, etc) completamente cuando se van los invitados y antes de que vuelvan a ser ocupadas.

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de Pachi Larrosa.

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