Preguntas y Respuestas

Hola, podrías darme las recetas para elaborar chicharrones de pellejo de cerdo y de la harina de soya o similar. Dichos productos se expanden cuando se les fríe con aceite. Gracias anticipadas. .

Cocina general

Los chicharrones son el producto que queda tras fundir la grasa o manteca de cerdo y los trocitos de carne recubiertos de parte de la grasa fundida. Los trozos de manteca y carne se trocean y se hierven. De cada trozo queda un residuo, al que se le llama chicharrón, y que se puede comer caliente o frío, y se pueden utilizar para elaborar platos dulces o salados.
En algunos sitios elaboran con estos productos las tortas de chicharrón, que consiste en amasarlos con harina y asar o freír la torta.

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