Preguntas y Respuestas

Hola!, necesito saber el tiempo mínimo de cocción para el pulpo y cuanto es el tiempo de coccion por kilo. muchas gracias

Cocina general

No sé que tipo de pulporquieres hacer (hay varias recetas). Pero me voy a inclinar pro el más habitual. El pulpo ‘a feira’:Clavar el pulpo en un pincho e introducir dos veces seguidas en una olla con agua hirviendo para escaldarlo. A continuación, se deja cocer durante unos 25 minutos. Se saca y se escurre bien, cortando el pulpo en trozos de unos tres a cuatro centímetros, que se condimentan con sal gruesa, unos 75 gramos de pimentón y un buen chorro de aceite de oliva. Le van muy bien de acompañamiento unas patatas hervidas (para cuatro raciones se necesita un pulpo de unos dos kilos).

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