Preguntas y Respuestas

Hola necesito saber sobre un vocabulario técnico de cocina pero no de cortes sino de procedimientos como por ejemplo: embeber, napar, tamizar, etc. como también de utensilios como por ejemplo: chinoise, etc. Por favor, adjuntar por lo menos unas doce de cada con sus respectivos significados. Gracias, chau. .

Cocina general

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