Preguntas y Respuestas

Hola para mi universidad tuvimos que realizar un proyecto y yo elabore manjar de leche pero se me presento un problema después de un determinado tiempo de ya elaborado el manjar y ya puesto en un envase es como si del manjar saliera agua; qué puedo hacer para evitar esto porque la textura de mi manjar esta cambiando. .

Cocina general

Se debe a la separación del suero de la leche. Para alargar la vida del dulce de leche deben entrar en juego tratamientos o procesos industriales a los que no se accede en la cocina doméstica. Por lo que tu manajr tiene fecha de caducidad.
Más sobre el manjar de leche en:
http://es.wikipedia.org/wiki/Dulce_de_leche#Qu.C3.ADmica_e_industrialmente

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