Preguntas y Respuestas

Hola mi pregunta es si se puede crear una gelatina con algún tipo de alcohol. Gracias. .

Cocina general

La gelatina está compuesta por un 84-90% de proteínas, de 1 a 2% de sales y el resto es agua. Lo que sí puedes hacer con gelatina y alcohol es una gelatina de sabor, por ejemplo, al Oporto (la más habitual).

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