Preguntas y Respuestas

HOLA MI NOMBRE ES RAUL Y ESTUDIO GASTRONOMIAY MI PREGUNTA ES SABER SOBRE SER JEFE DE COCINA O JEFATURA DE COCINA ESTAR ACTUALIZADO EN ESTAE CAMPO DE LA COCINA GRACIAS

Cocina general

Un chef (chef ejecutivo o chef de cuisine –cocinero-) es la persona a cargo de una cocina, el responsable de la creación de las recetas y del menú, del entrenamiento de personal y de supervisar toda la cocina. Si quieres información añadida lo ideal es que consultes libros editados al respecto. Puedes ojear libros d ela editorial araninfo dedicada a estas cuestiones.

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La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

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