Hola mi consulta es si el servicio americano se sirve por la derecha y se retira por la derecha o se sirve por la izquierda y se retira por la derecha. .

Pachi Larrosa

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Miércoles, 11 de agosto 2021, 09:47

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PREGUNTA:

Hola mi consulta es si el servicio americano se sirve por la derecha y se retira por la derecha o se sirve por la izquierda y se retira por la derecha. .

RESPUESTA:

El servicio americano o emplatado es la forma más sencilla de todas para servir porque los alimentos se disponen individualmente sobre el plato (es decir, emplatados) en la propia cocina. Ha de tenerse en cuenta que se sirve siempre al invitado por el lado derecho. En ocasiones cuando se quieren servir alimentos calientes el plato puede ir cubierto con una campana. Sobre el buffet ya hemos hablado también en este consultorio (puedes revisar respuestas). De todas formas te facilito una dirección que puede serte de ayuda: http://www.protocolo.org/gest_web/proto_Seccion.pl?rfID=217 arefid=103

Aunque lo cierto es que en general (en la mayoría de los servicios) se sirve siempre por la izquierda y se recoge por la derecha sólidos y líquidos.