Preguntas y Respuestas

Hola, me urge saber tipos de cortes en carnes rojas, blancas y verduras. .

Cocina general

CORTES DE VERDURAS:
BASTÓN. Corte rectangular de 6 a 7 cm. de largo por 1 cm. de ancho. Se utiliza principalmente en papas fritas y en otras verduras para guarnición (zanahorias). Primero se cortan rebanadas y luego los bastones tratando que el tamaño sea uniforme. Ejemplo: Papas fritas.

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