Preguntas y Respuestas

Hola me llamo Fabiana estoy por abrir un asador de pollos y no se lo principal la salsa de pollos en que consiste se que lleva vino pero no se que más por favor es urgente. .

Cocina general

La salsa para pollos a la que haces referencia es habitual en la cocina cubana y consiste en una cucharada de harina pasada por tamiz a la que se le agrega una cucharada de mantequilla, una taza de vino blanco, pimienta, nuez moscada, laurel y perejil. Se cocina en mantequilla cebolla muy picada y champiñones (suelen ser de lata), se agregan a los demás ingredientes y se cocina a fuego moderado; se le incorpora dos yemas crudas con el zumo de un limón verde y se termina sazonándola con sal y pimienta al gusto .

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