Preguntas y Respuestas

Hola me gustaría saber cuál es el secreto para conseguir un pulpo bien hecho, hervido sin que se le separe la piel y los tentaculos y poder cortarlo con una buena presentación. Gracias y saludos. .

Cocina general

Congele el pulpo y descongélelo. luego, se puede cocer con abundante agua, cortarlo en rodajas y colocarlo sobre la base de rodajas de patata cocida. Aliñarlo todo con sal gorda, aceite de oliva y pimentón. Eso es un Pulpo a la Gallega. Pero también, una vez descongelado puede colocarlo en una bandeja honda de horno semicubierto de cerveza y asarlo a fuego medio hasta que esté tierno. Cuando esté tierno dé un golpe fuerte con el grill para tostarlo un poco. Se sirve cortado en trozos grandes acompañado de limón. Esto es un pulpo a la murciana.

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