Preguntas y Respuestas

Hola me gustaría saber la receta para hacer pulpo al horno con naranja y cebolla. Tengo un pulpo de 7 kg y no se el tiempo que debe estar en el horno. Quizás sea mejor que lo haga cocido tipo a feira. Gracias . .

Cocina general

La clave está en congelarlo y descongelarlo para romper las fibras musculares y ablandarlo. Luego, ponlo al horno en una bandeja honda con líquido suficiente y a temperatura no muy alta. Prueba a tenerlo una hora a 170 grados y vete pinchándolo hasta que esté tierno. Asegúrate de que no se queda sin líquido.

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de Pachi Larrosa.

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