Preguntas y Respuestas

Hola! Me gustaria saber qué pescados son merlan y cabillaud, es que no sé francés y necesito comprarlos. Muchas gracias!

Cocina general

El merlan se captura en el mar de Irlanda (Merlangius merlangus) ses un pescado que vive a una profundidad entre 10 a 200 metros y cuyo tamaño ronda entre los 30 a 50 cm. Bruselas recomenda dejar d epescarlo en 2004. En el nombre de cabillaud (palabra francesa) se denomina a los peces perteniecientes a la familia de los Gadus. Como es el caso del bacalao (gadus morhua) uno de las 60 especias de la misma familia.

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