Preguntas y Respuestas

Hola! Me gustaria saber qué pescados son merlan y cabillaud, es que no sé francés y necesito comprarlos. Muchas gracias!

Cocina general

El merlan se captura en el mar de Irlanda (Merlangius merlangus) ses un pescado que vive a una profundidad entre 10 a 200 metros y cuyo tamaño ronda entre los 30 a 50 cm. Bruselas recomenda dejar d epescarlo en 2004. En el nombre de cabillaud (palabra francesa) se denomina a los peces perteniecientes a la familia de los Gadus. Como es el caso del bacalao (gadus morhua) uno de las 60 especias de la misma familia.

Buscador

El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

(+) Más recetas de restaurantes.
Canalizo Syrah Crianza 2000
Canalizo Syrah Crianza 2000

Bodegas Agapito Rico, S.L. Casas de la Hoya, s/n. “El Carche” Jumilla Tf. 968 43 51 37 Fax. 968 43 55 09 e-mail: carchelo@interbook.net

(+) Más catas de vinos.