Preguntas y Respuestas

Hola, me gustaría saber cómo preparar las patas de puerco capeadas. .

Cocina general

La receta de manitas o patitas de puerco capeadas que conozco es la siguiente:
Ingredientes:
4 manitas o patitas de cerdo; 3 huevos; 2 cucharadas de harina de trigo; 1/2 tazas de aceite o manteca y sal al gusto.
PREPARACIÓN: Se cuecen desde la víspera las patitas, hasta que se puedan desprendérseles los huesos; se deshuesan y se cortan en trozos regulares, Se sazonan con sal y pimienta, se pasan por harina y luego por el huevo batido.; se fríen en aceite muy caliente. Quedan ricas en seco pero pueden servirse hervidas en una salsa (es habitual utilizaren México la salsa de jitomate de acompañamiento).

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