Hola. me gustaría saber cómo fabricar nachos y cómo se hace la salsa de queso para los nachos. Gracias. .

Pachi Larrosa

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Jueves, 12 de agosto 2021, 09:49

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PREGUNTA:

Hola. me gustaría saber cómo fabricar nachos y cómo se hace la salsa de queso para los nachos. Gracias. .

RESPUESTA:

MASA: 1/2 kg de harina de maiz para polenta, 1/2 kg de harina de trigo, una cucharadita de aceite, sal y agua. Aceite para freirlas.

Así se hacen:

Pon los dos tipos de harina en una fuente, pon el aceite y la sal y echa el agua necesaria para hacer una bola. Tiene que estar bastante dura. Déjala reposar un poco. Ahora haces bolas pequeñas con la masa. Aplánalas bien con el rodillo de amasar. Cuando termines, pon una sartén con bastante aceite a calentar. Ahora cortas las tortitas aplanadas en 6 trozos para hacer los característicos triángulos. Entonces solo te queda freír estos triángulos en el aceite caliente. Ve friendo las tortillas mejicanas en tandas que una vez fritas irás sacando y poniendo sobre rollo de cocina y echándoles sal por encima hasta que termines de freirlas.