Preguntas y Respuestas

Hola me gustaría que me proporcionaráis una receta de salsa de yogourt y me aconsejaráis con qué platos puedo acompañarla. Gracias. .

Cocina general

En realidad hay cientos de salsas de yogurt, tantas como te permita tu imaginación. Podemos usar el yogurt para espesar otras salsas, podemos hacer salsas en crudo, por ejemplo:
1 Taza de yogurt.
1 Cucharada de hoja de menta picada
1 Cucharada de apio picada
1/2 Cucharadita de jengibre picado.
1 Diente de ajo picado.
1/2 Cucharadita de sal.
Mezclar bien todos los ingredientes. Esta salsa sirve para acompañar verduras y pescados, por ejemplo
Otro ejemplo, para una ensalada:
1/2 yogurt
2 cucharaditas de café de zumo de naranja
1 cucharadita de café de vinagre de vino
Sal
Pimienta
Mezclarlo todo bien
Pero también puedes hacerlo en caliente: fríe por ejemplo un solomillo u otra pieza de carne. Sácalo y resérvalo. En ese aceite sofríe cebolleta muy finamente picada, cuando esté transparente, añade un yogurt y un poco de caldo o agua; déjalo reducir, pásalo por un chino si quieres y tienes una salsa para la carne.

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