Preguntas y Respuestas

Hola, me gusta mucho la mahonesa pero es muy calórica, existe alguna fórmula para hacerla más ligera? He oído que se puede hacer con leche pero no sé cómo y si la leche puede ser desnatada. Gracias. .

Cocina general

Mayonesa ligera casera
Ingredientes para 4 personas:
1 dl de leche desnatada.
1/2 litro de aceite de oliva 0´4º.
Zumo de 1/2 limón.
Sal.
Ponemos la leche a temperatura ambiente en un vaso de batidora junto con una pizca de sal y el zumo de limón. Batiendo con la batidora eléctrica, agregamos a chorro fino el aceite hasta conseguir una salsa tipo mayonesa, al gusto. Esta mayonesa la podemos aromatizar con mostaza, curry, pimienta, nuez moscada u otras especias.

Buscador

El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

(+) Más recetas de restaurantes.
Altos de Luzón 2003
Altos de Luzón 2003

Bodegas Luzón, S. L. Ctra. Jumilla – Calasparra, km.3 30520 Jumilla Tf.: 968 784 135 Fax: 968 781 911 E-mail: info@bodegasluzon.com Web: www.bodegasluzon.com

(+) Más catas de vinos.