Preguntas y Respuestas

Hola, me gusta mucho la mahonesa pero es muy calórica, existe alguna fórmula para hacerla más ligera? He oído que se puede hacer con leche pero no sé cómo y si la leche puede ser desnatada. Gracias. .

Cocina general

Mayonesa ligera casera
Ingredientes para 4 personas:
1 dl de leche desnatada.
1/2 litro de aceite de oliva 0´4º.
Zumo de 1/2 limón.
Sal.
Ponemos la leche a temperatura ambiente en un vaso de batidora junto con una pizca de sal y el zumo de limón. Batiendo con la batidora eléctrica, agregamos a chorro fino el aceite hasta conseguir una salsa tipo mayonesa, al gusto. Esta mayonesa la podemos aromatizar con mostaza, curry, pimienta, nuez moscada u otras especias.

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