Preguntas y Respuestas

Hola les agradecería si me pudieran mandar información sobre los diferentes tipos de cocción aplicados a los distintos cortes de carne vacuna y porcina. .

Cocina general

Te resultará de utilidad la siguiente tabla de tipos de cocción para todo tipo de alimentos. Básicamente no se puede hacer distinción entre procina y vacuna porque ambas reaccinan de la misma manera a las distintas posibilidades. http://ideasana.fundacioneroski.es/web/es/04/tablas/tecnicas.php

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