Preguntas y Respuestas

Hola, le doy las gracias anticipadamente por el servicio. Lo que quisiera es conocer cómo es el preparado de las papas al hilo pero de manera industrial, es decir, que una vez embolsadas tenga un período de duración aceptable como para que se puedan vender sin problemas. Qué tipo de conservantes y antioxidantes tendré que recurrir para que se de esta conservación, así como qué tipo de freidora tendré que usar. Muchísimas gracias. .

Cocina general

El tipo de pregunta que me haces excede mis conocimientos ya que estamos hablando de un proceso industrial y por lo tanto fuera del entorno habitual en el que nos movemos, la cocina. En internet hay algunas referencias a fabricantes y productores consolidados de papas en todas sus variantes que tal vez puedan proporcionarte la información que precisas. Yo he encontrado una página curiosa. Tal vez puedas contactar con su autor: http://www.gestiopolis.com/Canales4/mkt/papasfritas.htm

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