Preguntas y Respuestas

Hola he descubierto hace poco la gelatina vegetal. Se hace con agar-agar en polvo. La suelo comprar en el herbolario bajo la marca Pronagar. Me han dicho que vale también para espesar ¿es verdad? Puede ser un sustituto de la maizena. Gracias. .

Cocina general

Definimos qué es almíbar: Es azúcar disuelta en agua y cocinada hasta que alcance un grado de espesor deseado. Para más detalles sobre los almíbares puedes visitar: http://www.pasqualinonet.com.ar/el_azucar.htm
http://es.wikipedia.org/wiki/Alm%C3%ADbar

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El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

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