Preguntas y Respuestas

Hola, estudio gastronomìa y me han puesto a tornear papas...la verdad no he podido aprender la técnica bien. Podrías porfavor decirme cómo lo puedo hacer y qué consejos me puedes dar para que me queden bien?? Mil gracias.

Cocina general

El mundo del tornado exige de cierta dosis de paciencia y dedicación. Es complicado a través del consultorio explciar técnicas así que mi consejo es que consultes alguno de lso libros en el mercado sobre esta técnica. Te será mucho más ventajoso.

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de Pachi Larrosa.

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Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

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